Responsable de salle

Nouveau restaurant : "La Maison Wessman par Thierry Marx
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le/la responsable de salle est garant(e) du bon déroulement du service et de la satisfaction client. Il/elle coordonne l'équipe de salle, assure un accueil irréprochable et veille à la fluidité entre la cuisine et la salle.
Vos missions principales :
- encadrer, former et motiver l'équipe de salle (chefs de rang, serveurs et commis),
- organiser le service et gérer les plannings avec la collaboration de la direction,
- accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité,
- assurer la qualité du service et la fluidité de l'enchaînement des plats,
- être garant(e) de la satisfaction client tout au long de l'expérience,
- gérer les réclamations avec diplomatie,
- collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une parfaite coordination,
- participer à la gestion des réservations et à la mise en place de la salle,
- veiller à l'application des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de l'établissement,
- contribuer à l'ambiance générale du restaurant et au maintien d'un bon climat d'équipe,
- participer activement au service, notamment sur les temps forts.
Conditions de travail : travail en coupure (car en charge du service du midi et du soir) + weekends et jours fériés.
Votre profil : Minimum Bac Professionnel dans la restauration et au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire (restauration traditionnelle ou bistronomique). Idéalement vous avez des connaissances en œnologie, maitrise du service à l'anglaise et à la française.