Dernière née des marques de Compass Group France, Exalt est dédiée aux Entreprises de Services & aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne.
La vocation d'Exalt ? Offrir une expérience inédite aux convives !
Les valeurs d'Exalt ? La créativité, l'hédonisme et le partage ! Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef pâtissier F/H pour l'un de nos restaurants Haut de gamme situé à Courbevoie (92).
Type de contrat : CDI - 35h/semaine
A deux pas de la ligne de Métro 1 La Défense, ce restaurant au sein d'un prestigieuse tour propose une offre de restauration hybride avec les restaurants : le Botanis & le Food Fair nous proposons aussi un espace cafétéria, épicerie, sushi shop et bien d'autres espaces originaux & connectés !
Vous serez l'acteur majeur d'une offre de pâtisserie complète et vous régalerez les papilles de 850 convives par service !
En intégrant nos équipes vous serez au coeur de nos offre toujours plus Exaltées !
Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis.
En tant que chef pâtissier, vos principales missions sont :
- Proposer et élaborer des recettes de desserts et pâtisseries en manageant 1 pâtissier et 1 apprenti,
- Organiser et contrôler la production des desserts et pâtisseries dans le respect des fiches recettes, des normes d'hygiène (HACCP) et des règles de sécurité.
- Assurer la distribution de la prestation et contribuer à l'accueil et à la satisfaction des convives lors du service
- Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées lors des livraisons.
- Accompagner et manager l'équipe qui vous assiste sur la production des desserts et pâtisseries.
- Contribuer activement à la mise en oeuvre du Guide de Sécurité Alimentaire.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.