Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
Activités du MESS
Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
Manutention des denrées et des matériels.
Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas.
Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
Entretenir les locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.
Activités du FOYER :
Assurer le service des consommations au foyer de la structure, à résidence et en déplacement.
Gérer le stock et la caisse de l’avance barman. Préparer les déplacements du service foyer.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Assurer la subsistance des fonctionnaires en salle sur site et en déplacement et sur le terrain.
Gestion des stocks à résidence et en déplacement.
Entretien des locaux et des matériels
Composition et effectifs du service
Le service est composé de 28 fonctionnaires dont un major exceptionnel chef de la synergie mess-foyer, un brigadier chef adjoint au chef de la synergie, trois gardiens de la paix, un ouvrier cuisinier et un APST dans l’équipe de gérance, 4 ouvriers cuisiniers, 2 adjoints techniques spécialité cuisine et 17 adjoints techniques
Liaisons hiérarchiques
Les ouvriers cuisiniers,
Les gérants de la synergie mess-foyer,
Le commandant d’unité et son adjoint.
Liaisons fonctionnelles
- Les fournisseurs extérieurs,
- Les unités CRS.
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique - requis
Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation - niveau pratique - requis
Savoir s'organiser - niveau pratique - à acquérir
Savoir travailler en équipe - niveau pratique - requis
Savoir-être
Faire preuve de rigueur et de méthode - niveau pratique - requis
savoir s'adapter - niveau pratique - requis
savoir accueillir - niveau pratique - requis
Vos perspectives :
Évolution statutaire.
Durée attendue sur le poste : 3 ans
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.