Responsable de salle (h/f)

Pi Recrutement recherche pour son client, un Responsable de Salle (H/F), en CDI.
Vous intégrerez le Canopy - Bistrot Perché :
Rooftop aux ambiances du sud, avec une vue imprenable et panoramique sur tous les massifs Grenoblois.
Un lieu de vie idéal pour chaque moment de la journée, du petit déjeuner au diner en passant par l'aperitivo dans lequel se mélangeront l'esprit bistrot et les saveurs du bassin méditerranéen.

Vos missions :
- Être l'ambassadeur des valeurs de Pi Restaurants : vous adoptez un comportement chaleureux, souriant, professionnel envers le client, d'entraide avec vos collègues
- Vous serez le bras droit de la manager de salle.
- Vous maîtrisez les missions demandées à chacun des collaborateurs de la salle (runner / serveur / chef de rang)
- Vous connaissez et faites respecter les process liés à la salle
- Nos clients sont entre de bonnes mains avec vous. L'expérience client doit être parfaite et vous en êtes le garant.
- Vous êtes responsable de la fluidité du service et de l'optimisation de la rotation des tables, vous superviser chacun des membres de l'équipe pendant le service (des runners aux chefs de rang)
- Vous maîtrisez la connaissance de nos produits de la carte, ainsi que la carte des vins et cocktails.
- Vous participez à la formation des runners et des chefs de rang avec la manager
- En collaboration avec vos responsables, vous assurez la bonne performance économique, avec des objectifs de chiffres (CA, ratio, TM)

Profil :
- Profil oriente client, rigoureux, énergique, polyvalent et même un peu commercial
- Excellent relationnel, souriant et communiquant vous êtes attentionné et convivial
- Vous justifiez de plusieurs expériences de service en restaurant
- Vous avez de l'expérience dans la formation et le management d'une équipe salle
- Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l'organisation et de l'anticipation
- Vous êtes expert dans la mise en place, comme le service et l'exécution des process
- Vous savez gérer la pression
- Vous aimez travailler en équipe et superviser quelques personnes
- Vous êtes force de proposition et d'initiatives pour trouver des solutions dans chaque situation

Les conditions :
- Semaine de 39 heures sur 5 jours - 1 coupure par semaine & 1 week end sur 2 travaillé
- Salaire : 2497 € BRUT (paniers repas inclus) - Primes selon ancienneté et résultats
- Faire partie d'une équipe structurée avec la possibilité d'évoluer à l'interne