Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l’art de vivre à la française regroupe 80 maisons d’exception : Des brasseries et restaurants parisiens Des salons de thé Des hôtels de luxe à taille humaine Des boutiques d’épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à travers le partenariat avec Nespresso De la restauration événementielle Un domaine agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris.
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l’art de vivre à la française regroupe 80 maisons d’exception :
* Des brasseries et restaurants parisiens
* Des salons de thé
* Des hôtels de luxe à taille humaine
* Des boutiques d’épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à travers le partenariat avec Nespresso
* De la restauration événementielle
* Un domaine agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris.
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, 1 Directeur(trice) de Restaurant H/F pour un de nos sites parisiens
Missions :
Gestion opérationnelle
* Garantir le bon fonctionnement de l’établissement grâce aux moyens mis à votre disposition ;
* Etre garant en termes d’hygiène et de sécurité ;
* Passer les commandes, organiser la réception et le stockage en optimisant la gestion de la matière première
* Manager l’ensemble de l’équipe
Compte d’exploitation
* Analyser le compte d’exploitation et mettre en place des plans d’action ;
* Elaborer les objectifs budgétaires ;
* Garantir le respect des procédures comptables et des flux financiers conformément à la politique du groupe ;
Gestion du personnel
* Gérer la prévision des besoins en effectifs et le recrutement ;
* Assurer la gestion administrative du personnel ;
* Réaliser la planification et le pointage des salariés dans le respect du Droit du travail
* Capacité à manager une équipe entre 15 et 30 personnes
* Dynamique, disponible, aisance relationnelle
* Maîtrise des normes HACCP
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.