Chef(fe) de cuisine (h/f)

Restaurant "La Suite" - Perros-Guirec

Bienvenue à "La Suite", notre restaurant semi-gastronomique en bord de mer, dans un cadre idyllique, à Perros-Guirec, où la passion pour la cuisine moderne et raffinée se mêle à un esprit amical et de partage dans une équipe dynamique et volontaire.

Le restaurant « La Suite » s'inscrit dans une collaboration directe avec l' »Haliotis », le restaurant de la Thalasso Resort Roz Marine, ayant un chef exécutif pour les deux restaurants.

Sous la responsabilité du chef exécutif, le/La Chef(fe) de cuisine a pour responsabilité principale la mise en œuvre de procédures de qualité et d'hygiène qui répondent à la mission et aux normes de la marque de l'entreprise, ciblent les besoins des clients, garantissent la satisfaction des employés et se concentrent sur l'amélioration continue au niveau de la propriété. Ce poste met en valeur l'importance de la qualité et renforce le soutien au changement.

Profil souhaité :
Expérience confirmée en tant que Chef(fe) ou Second(e) de Cuisine dans un établissement similaire.
Créativité et passion pour les produits de qualité et la cuisine de saison.
Leadership, capacité à encadrer et motiver une équipe.
Esprit d'équipe et sens de l'organisation.
Maîtrise des aspects financiers liés à la gestion d'une cuisine.
Diplôme d'études secondaires ; 4 ans d'expérience dans le domaine culinaire, de l'alimentation et des boissons, ou dans un domaine professionnel connexe.
OU
- Diplôme de 2 ans d'une université accréditée en arts culinaires, gestion d'hôtellerie et de restauration, ou spécialisation connexe ; 2 ans d'expérience dans le domaine culinaire, de l'alimentation et des boissons, ou dans un domaine professionnel connexe.
- Anglais professionnel.

Salaire : Forfait jour : 3425€

Avantage :
- Prime sur objectif, à définir en fonction du profil
- Mutuelle professionnelle
- Restauration
- Badgeuse
- Cadre de travail
- Remise sur les services du restaurant

Vos missions seront notamment les suivantes :

Diriger une équipe de cuisine
Établir et maintenir les objectifs de la cuisine
Assurer un service à la clientèle exceptionnel
Définir les normes et responsabilités culinaires pour le restaurant et veiller à ce qu'elles soient respectées
Gestion et conduite des activités de ressources humaines
Responsabilités supplémentaires :
- Fournir des informations aux superviseurs, aux collaborateurs et aux subordonnés par téléphone, par écrit, par courrier électronique ou en personne.
- Analyser les informations et évaluer les résultats afin de choisir la meilleure solution et de résoudre les problèmes.
- Assister et participer à toutes les réunions pertinentes.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.