Chef de cuisine h/f

Poste de chef de cuisine H/F du restaurant du village vacances et centre de congrès. Ouverture de l'établissement à l'année, salaire négociable selon expérience.
Mise en place des menus à la semaine avec l'économe, production des repas avec une équipe de 6 personnes dont 1 chef pâtissier, 1 second, 2 cuisinier, 1 aide de cuisine / plongeur, 1 économe. Application et suivi des normes HACCP. Rencontre clientèle groupe avec le chef pour élaboration de menus spécifiques et festifs pour les congrès, rassemblement familial...
Capacité du restaurants de 400 places. Jauge habituelle de 150 à 200 repas par service. Service à l'assiette, ou service en buffet ou / et service au plat selon les périodes de l'année et la clientèle.
Connaître les produits locaux, les producteurs. Connaître et produire des plats végétariens. Appliquer quelques régimes simples.
Possibilité de logement sur place en studio individuel équipé.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2 700,00€ par mois
Exigences linguistiques flexibles:
* Français non requis
Horaires:
* Travail en journée
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel