Votre agence Bretonne et de proximité ADEVA Vannes recherche un CHEF DE CUISINE (h/f) pour l'un de ses clients, un des leaders de la restauration collective en France, poste à pourvoir sur Vannes, au sein d'un résidence Sénior haut de gamme : service à l'assiette, présentation soignée des plats.
En tant que Chef de la cuisine, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, les séniors, en assurant la production culinaire l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage élégant des plats.
Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.
CUISINE HAUT DE GAMME
Horaires: 7h-15h
1/2 weekend
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