L’étoile des neiges est une histoire familiale depuis maintenant trois générations. C’est un camping 5 étoiles à taille humaine (137 emplacements) situé en montagne et non loin du fameux lac de Serre-Ponçon. L’établissement est très bien équipé avec notamment trois espaces de baignade dont un espace balnéothérapie, restaurant, terrains de sport etc.
Etant un camping haut de gamme appartenant à la chaine yelloh village, la proximité avec nos vacanciers est une priorité.
Si tu rejoins nos valeurs, l’équipe n’attend que toi pour te faire vivre et faire vivre à nos vacanciers des expériences inoubliable.
- Missions :
Au sein du camping, notre Chef(fe) de Cuisine aura pour mission d'être le chef(fe) d'orchestre dans la gestion de la cuisine.
Le restaurant propose une carte courte, élaborée à partir de produits frais, de saison et locaux.
Sous la supervision de la direction, vous élaborez des plats avec des produits de saison et contribuez à l’enrichissement de la carte.
Vos missions:
* Prendre en charge le management de l’équipe cuisine pour le bon déroulement du service tout en veillant au respect mutuel entre chacun.
* Gérez les stocks, passez les commandes, réceptionnez et contrôlez les approvisionnements.
* Assurez et contrôlez la confection des entrées, plats et desserts
* Assurerez, avec votre équipe, l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes d'hygiène,
* Contrôlez le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité,
* Assurerez la vérification des réfrigérateurs et ferez les relevés de température.
* Emballez les préparations, les produits, les étiquetez (date fabrication, DLC)
- Profil :
* Diplômé(e) en cuisine
* Expérimenté(e)
* Motivé(e), disponible et ponctuel(le).
* Passionné(e) culinaire
* Organisé(e)
* Dynamique
* Aimé le travail d'équipe
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