Chef de partie h/f

Afin de compléter son équipe, Arkose recherche un Chef de partie H/F pour sa cuisine. Ce rôle se traduit par les missions suivantes :

Assurer la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques.
Assurer le service de ladite production
Etre force de proposition sur l'évolution culinaire de l'établissement
Etre garant de la salubrité de la cuisine et de ses appentis selon les normes H.A.C.C.P.
Assurer, en collaboration avec le chef exécutif, la bonne gestion de ses stocks de matières première (approvisionnements, roulements des stocks, conditionnement intermédiaire).
Réaliser toute tache liée au bon fonctionnement de l'établissement (fermeture de l'établissement, réception de fournisseurs, ensemble de tâches quotidiennes en vue d'un élargissement du champ d'action à terme, etc...).
Ces missions ne sont pas exhaustives et seront amenées à évoluer en fonction du profil du candidat.

Spécificités du poste :


- Ouverture 7/7jrs
- Travail régulier en soirée et weekend
- 2 jours de repos consécutifs

Profil recherché :


- 3 ans d'expérience minimum sont exigés pour ce poste, soit en tant que second ou chef de partie.
- Excellentes connaissances des normes H.A.C.C.P.
- Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients.


Profil :

- 3 ans d'expérience minimum sont exigés pour ce poste, soit en tant que second ou chef de partie.
- Excellentes connaissances des normes H.A.C.C.P.
- Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients.