L’un de nos partenaires, établissement étoilé bénéficiant d’un cadre d’exception dans la région toulousaine, est à la recherche d’un chef de partie en alternance dans le cadre d’un .
MISSIONS
1. Réaliser les préparations “chaud” et/ou “froid” selon les besoins du responsable
2. Dresser les plats conformément aux directives du responsable
3. Travailler en étroite collaboration avec la salle pour assurer l’envoi des plats dans les bons timings
4. Contribuer à la satisfaction de la clientèle
5. Connaître les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
6. Assurer le nettoyage, le rangement et la bonne tenue de la cuisine et des équipements
7. Participer aux inventaires, aux commandes et au rangement des marchandises reçues
8. Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication.
9. Respecter les règles d'hygiène HACCP
PROFIL
10. Bac Technologique Hôtelier ou BAC Général et mise à niveau
11. Travail en équipe et esprit d’initiative
12. Capacité d’adaptation
13. Dynamisme et sens de l’organisation
14. Attrait pour la restauration étoilée
15. Sens de l’esthétique et du détail
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