Agent de restauration scolaire

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui ()
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Descriptif de l'emploi Au sein de la Direction de l'Education et de l'Enfance et sous l’autorité du Chef d'équipe restauration, vous êtes chargé(e) d’assurer la distribution, le service, l'accompagnement des enfants et l’entretien des locaux du restaurant scolaire. Missions / conditions d'exercice Vous exercez vos missions en self ou en restauration traditionnelle à ce titre, vos missions sont les suivantes :

Distribuer et servir les repas :
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène,
- Présenter les plats de manière agréable et appétissante,
- Maintenir en température les préparations culinaires,
- Assurer le service des repas et des goûters dans le respect des règles d’hygiène.

Entretenir et assurer l'hygiène des locaux :
- Appliquer les procédures d’entretien et les autocontrôles,
- Appliquer rigoureusement le plan de nettoyage et de désinfection.

Participer à la prise du repas et du goûter :
- Accompagner les enfants lors de la prise des repas,
- Appliquer les consignes en cas de présence d’un protocole d’accueil individualisé.

Entretenir et assurer l'hygiène du matériel pédagogique des accueils de loisirs :
- Nettoyer et désinfecter le matériel pédagogique (1 fois par mois et/ou selon le planning acté par le responsable de secteur et le coordinateur enfance). Profils recherchés - Connaître les techniques culinaires et de présentation de base
- Maîtriser les normes HACCP
- Connaître les principes de base du nettoyage et de la désinfection
- Notions sur les allergies alimentaires et les gestes de premiers secours