Sous chef de cuisine polyvalent (h/f)

Bienvenue au Paxton Paris Marne La Vallée !

Nous recherchons des talents exceptionnels pour compléter une équipe pétillante ! Si vous êtes prêt à injecter votre énergie positive dans un lieu où le luxe rencontre le fun, alors préparez-vous à faire partie de notre famille unique.


Pourquoi Nous Choisir ?

Au Paxton, chaque journée est une aventure. Nous croyons en l'équilibre entre professionnalisme et plaisir. Rejoignez-nous pour faire partie d'une équipe où votre créativité est célébrée, vos idées sont valorisées, et où chaque membre contribue à notre ambiance cosmopolite.

Votre incroyable talent & nous :

En tant que Sous-Chef de Cuisine Polyvalent du restaurant l'Origano vous êtes un membre clé de l'équipe de cuisine de notre restaurant Italien, travaillant sous la supervision du Chef de Cuisine pour superviser les opérations quotidiennes de la cuisine du restaurant. Vous assurez la préparation des plats, coordonnez le travail du personnel de cuisine et maintenez les normes de qualité et d'hygiène

Responsabilités Principales :

1.Coordination de la Cuisine :

- Assister le Chef de Cuisine dans la planification et l'organisation des activités de la cuisine.

- Superviser les préparations culinaires, la cuisson des plats et la présentation des assiettes conformément aux standards de l'établissement.

2.Gestion du Personnel :

- Encadrer et former le personnel de cuisine, en veillant à ce que chaque membre de l'équipe comprenne ses tâches et ses responsabilités.

- Planifier les horaires de travail, répartir les tâches et assurer une communication efficace au sein de l'équipe.

3.Contrôle des Stocks et des Coûts :

- Surveiller les niveaux de stock des ingrédients et des produits, passer des commandes auprès des fournisseurs et gérer les inventaires.

- Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire et à la maîtrise des coûts en optimisant les processus de production.

4.Respect des Normes :

- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté dans la cuisine.

- Assurer le respect des normes de présentation des plats et de qualité des produits servis.

5.Collaboration avec l'Équipe de Direction :

- Collaborer avec le Chef de Cuisine et d'autres membres de l'équipe de direction pour développer de nouveaux plats, des menus spéciaux et des initiatives pour améliorer l'efficacité de la cuisine.

Qualités & Compétences indispensables :

- Expérience préalable en tant que chef de partie ou dans un rôle similaire au sein d'une cuisine professionnelle.

- Solides compétences en gestion du temps, en organisation et en leadership.

- Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes de sécurité alimentaire.

- Capacité à travailler sous pression et à résoudre rapidement les problèmes

Comment Rejoindre l'Aventure :

Prêt à apporter votre touche personnelle à notre histoire ? Postulez dès maintenant et préparez-vous à vivre une aventure professionnelle exceptionnelle au Paxton Paris Marne La Vallée. Rejoignez-nous, et ensemble, écrivons les pages les plus mémorables de l'hospitalité !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.