Aide de cuisine (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Management Non Descriptif de l'emploi Le Conseil régional recrute pour le lycée Joseph Cugnot à Chinon un aide de cuisine (et de propreté) afin d'intégrer le service restauration et propreté.

Dans ce contexte, l'aide de cuisine participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d’hygiène. L' de propreté des locaux effectue l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux d'un établissement d'enseignement. Il/elle réalise des opérations de rénovation des surfaces Missions / conditions d'exercice Assistance à la production de préparations culinaires

Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
Préparer les entrées froides et les desserts
Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
Proposer des idées de menus et de recettes froides
Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Distribution et service des repas

Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine …)
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires

Nettoyage du matériel et des locaux

Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
Ranger et nettoyer les locaux
Effectuer la plonge (vaisselle et batterie)

Manutention pour de l’aide magasinage

Nettoyage des locaux scolaires, administratifs, techniques ou spécialisés

Préparer le matériel, les produits nettoyants et baliser les zones glissantes
Nettoyer et laver les sols, les surfaces, les mobiliers, les vitres, les sanitaires manuellement ou mécanisé
Trier et évacuer les déchets courants pour enlèvement (tri sélectif)
Nettoyer et ranger le matériel utilisé

Contrôle de l’état de propreté des locaux

Contrôler l'état de propreté des locaux
Aérer les locaux
Renseigner les supports de suivi et informer l'interlocuteur concerné des anomalies constatées

Contrôle de l’approvisionnement en matériel et produits

Suivre l’état des stocks des produits d’entretien
Assurer l’approvisionnement des produits et du matériel nécessaire

L’agent peut être amené à réaliser d’autres activités selon les besoins du service.

Conditions générales :

Horaires: 6H30-15H10 (sous réserve de modification)

NBI: Non

Spécificités:

50% aide de cuisine, 50% propreté, service, plonge (vaisselle et batterie).

Gestes répétitifs, port de charges

Utilisation de machines

Travail en milieu humide et froid

Poste à pourvoir à partir du : 01/01/2025

RIFSEEP: C3

Avantages sociaux :

Remboursement des frais de transports collectifs,
Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
Adhésion possible au COS, Accès Plurelya Profils recherchés Diplôme souhaité

CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative sur un poste similaire indispensable

Compétences Opérationnelles

Détecter les dysfonctionnements et les signaler
Organiser son travail et son espace de travail
Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
Utiliser et nettoyer la machine de plonge
Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
Travailler en sécurité
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en EPLE
Appliquer les règles de gestes et postures

Compétences Comportementales

Être réactif, rigoureux et organisé
Faire preuve de capacité d’adaptation
Faire preuve d’autonomie
Être force de proposition et de prise d’initiatives
Travailler en équipe