Les Prés d'Eugénie ***** PALACE, recherchent un/une Assistant(e) Responsable de Restaurant Brasserie, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour avoir rejoindre l'Equipe d'encadrement du deuxième restaurant de Michel Guérard, .
Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du Responsable du Restaurant, Rémi Latrubesse, vous participez au bon déroulement des services au restaurant et à l'encadrement d'un équipe de 7 collaboratrices(teurs)
Missions (non détaillées):
1. Vous participez à l'encadrement du service dans son intégralité
2. Vous accueillez les convives et prenez les commandes
3. Vous participez au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs
4. Vous participez à la mise en place et la propreté de la salle à manger
5. Vous assurez le fleurissement et décoration des tables selon les directives de la Maison
6. Vous établissez les plans de salle avec votre responsable et participez à la coordination entre réservation et cuisine
7. Vous accompagnerez et challengerez les équipes
8. Vous travaillerez avec étroite collaboration avec le Responsable de al Cuisine sur place
Caractéristiques du Poste :
9. Contrat CDI à partir de juin 2024
10. Salaire à définir selon l'expérience du candidat-candidate. Bonnes Conditions.
11. 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs (mercredi et jeudi)
12. Heures supplémentaires récupérées ou payés
13. Travail en continu ou en coupure
14. Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier)
15. Parcours d'accompagnement et d'intégration dans l'univers des Prés d'Eugénie
16. Participation à la préparation de formations hebdomadaires pour l'enrichissement en connaissances techniques et culturelles des équipes (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…)
Avantages collaborateurs :
17. Avantage en nature nourriture
18. Logement Possible les deux premiers mois
19. Pourboires
20. Complémentaire Santé + Prévoyance
21. Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
22. Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
23. Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
24. Salle de Sport et consultations diététiques
Notre futur(e) Assistant(e) Responsable de La Ferme aux Grives :
25. Dispose d'une expérience dans le service dans ce type de restauration
26. Saura faire preuve d'une présentation très soignée, et d'un savoir vivre et être dans son comportement vis à vis de l'équipe, et vis à vis de notre clientèle.
27. Aura une culture générale
28. Aura le goût du travail en équipe
29. Maitrise parfaitement le Français et l'Anglais
30. Aura une capacité à manager et challenger les équipes
31. Aura le sens du Service et de l'Excellence
32. Sera Calme et Organisé
33. Sera dynamique et ouvert(e) à développer et partager ses connaissances
34. Aura une parfaite élocution
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