Descriptif de l’offre
Dans le cadre de l'ouverture à venir l’un de nos restaurants haut de gamme situé à GENTILLY (94), nous recherchons notre futur Chef de cuisine Trattoria F/H,
Rejoignez une Aventure Culinaire Unique !
Ce pôle multi-restauration de 1 160 couverts comprend un restaurant principal, une cafétéria, une brasserie et un bistrot ouvrant ses portes à partir du 01/01/2025.
Vous intégrerez une équipe sur le pôle Trattoria en pleine construction avec pour objectif commun la satisfaction client.
Vous serez acteur majeur d'un concept de restauration collective sans égal de part sa diversité et sa singularité !
En intégrant nos équipes vous serez acteur du futur de la restauration d’entreprise !
Si vous êtes passionné par les défis, attaché à l'excellence du service dans l'hôtellerie-restauration, prêt à rejoindre une aventure unique, alors vous êtes peut-être notre futur Chef de cuisine pour l'espace Trattoria!
Type de contrat : CDI - 35h/semaine
Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis.
Missions
Votre rôle est de prendre en charge l’organisation et la gestion du processus de production de l'espace trattoria. Plus précisément, vos missions sont :
1. Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
2. Réaliser des pizzas pour un restaurant de 80 places assises et 160 couverts par service
3. Animer et former l’équipe en cuisine
4. Respecter le budget en gérant les menus, les approvisionnements et les stocks
5. Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
6. Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité
7. Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
8. Maitriser les outils informatique (affichage, menu, caisse)
Profil recherché et Formations
Vous êtes titulaire d’un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS).
Vous possédez uneexpérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière.
Vous êtes à l’aise avec les chiffres, organisé.e et savez fédérez vos équipes .
Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.