CDD de 3 mois
Sous l'autorité hiérarchique du Chef de service Education du Département, et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et du Gestionnaire, vous avez en charge les missions suivantes :
- Contribuer à la préparation et à la mise en œuvre de la production culinaire.
- Accueillir les convives, les informer et participer à la distribution des repas.
- Assurer le réapprovisionnement de la ligne de self pour garantir un service fluide.
- Nettoyer et entretenir le matériel utilisé après chaque service.
- Gérer le conditionnement et l’évacuation des déchets alimentaires.
- Appliquer et contrôler le respect du plan de maîtrise sanitaire, en veillant au protocole de nettoyage et aux bonnes pratiques d’hygiène des locaux.
- Expérience sur un poste similaire souhaitée
- Connaissance du matériel de cuisine
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité, notamment en matière de restauration collective
- Connaissance des produits, des matériels et techniques de nettoyage
- Posséder des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats
- Connaissance des techniques de manutention.
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