Vous recherchez un emploi ? Nous avons une astuce : ARTUS ! ARTUS Intérim et solutions RH ! Avec + de 70 agences d’intérim dans le grand ouest, ARTUS vous accompagne avec professionnalisme dans vos recherches de missions d’intérim ou d’emploi en CDD ou CDI.
ARTUS INTERIM BLOIS recherche un collaborateur pour
Management :
– Encadrer le personnel de la cuisine centrale et de la légumerie composée de 18 personnes (responsable de production, diététicienne/chargée de qualité, seconds de cuisine, ouvrier de cuisine, livreurs)
– Elaborer des plannings de travail du personnel
– Management de l’équipe / encadrement social des travailleurs en situation de handicap
– Répartir les missions de chacun en fonction des besoins et compétences
– Mettre à jour les fiches de poste en fonction de l’évolution de l’activité
– Expliquer les consignes et veiller à leur bonne application
– Contrôler la bonne exécution du travail
– Former et informer les agents, recueillir les besoins de formation
– Prévenir, repérer et gérer les conflits
– Participer à l’évaluation des agents
– Animer ou participer à des réunions
– Participer au recrutement du personnel
– Être capable de remplacer le personnel en cas de nécessité (commandes, production…)
Gestion budgétaire
– Contrôler le coût de revient des recettes et menus
– S’assurer du respect des engagements économiques et budgétaires
– Assurer le suivi des analyses et statistiques achats
– Gérer les approvisionnements nécessaires à la production, en collaboration avec le responsable de production
– Gérer les approvisionnements du non alimentaire (produits d’entretien, barquette, petit matériel…), les investissements à prévoir, les travaux et contrats (maintenance, dératisation, laboratoire…)
– Valider la facturation fournisseurs et mettre en place les actions correctives en cas de dysfonctionnement
– Développer les partenariats avec des fournisseurs locaux et négocier les tarifs.
Suivi qualité :
– Être gérant de la bonne exécution du contrat des clients et savoir répondre à leurs demandes
– Vérifier la production, la qualité de la prestation et évaluer la satisfaction des usagers
– Identifier les dysfonctionnements et mettre en place les actions correctives
– Mettre en place, appliquer et contrôler le respect de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
– Assurer et contrôler la maintenance et l’hygiène du matériel et des locaux
– Rendre compte de l’activité du service restauration à la hiérarchie
N’ hésitez plus ! Rejoignez la ARTUS Family !
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