Chef de partie (h/f)

La société Molay Travel pour son établissement recherche un Chef de Partie (H/F).

Le Château est situé au milieu de la campagne normande, à seulement 14 km de la ville médiévale historique de Bayeux, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, et à proximité des plages du débarquement.
Cet établissement accueille à 95% des groupes anglophone.

VOS MISSIONS :

Rejoignez-nous pour la saison 2025 au Château Du Molay de Travelbound dans le nord de la France ! Nous sommes spécialisées dans l'offre de voyages pour les groupes scolaires en pension. Notre clientèle principale est constituée de groupes scolaires anglophone et également 40% d'écoles française.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions sont :

- Réaliser les préparations des différents plats servis au restaurant gastronomique
- Assurer la qualité des plats relevant de sa propre partie (légumes, poissons, viandes, sauces)
- Participer au dressage et au contrôle de la qualité avant l'envoi en salle
- Participer à l'encadrement des commis de cuisine et à leur formation
- Veiller à l'entretien des machines, des équipements et à la propreté des locaux
- Assurer la sécurité et l'hygiène au quotidien (HACCP)
- Faire preuve d'organisation et de rigueur tout en étant fort de proposition
- Diriger une petite équipe

VOTRE PROFIL :
Être bilingue

TYPE DE CONTRAT- TEMPS DE TRAVAIL :

CDD à pourvoir à compter de fin mars 2025/début avril
Rémunération : Selon la convention collective

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.