Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui ()
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé. Temps de travail Temps non complet, 29h51 hebdomadaire Télétravail Non Management Oui Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Rattaché(e) au service des affaires scolaires de la CCBDC, vous avez pour mission d'assurer le bon déroulement des repas à la cantine de Picauville (50) dans le respect des règles d'hygiène de la restauration scolaire et l'application des consignes du projet d'accueil individualisé.
Contrat à durée déterminée de 7 mois (durant un congé maternité)
Prise de poste le 02/09/2024
Temps non complet mensualisé (29h51mn/35h) soit 8h15mn de travail par jour scolaire et hors mercredis Missions / conditions d'exercice De façon autonome, vous devez :
- élaborer les menus et leur cycle en lien avec la diététicienne
- gérer les approvisionnements
- préparer les commandes et contacter les fournisseurs
- réceptionner et ranger les marchandises
- assurer la préparation, la finition et la présentation des repas pour environ 100 enfants
Pour cela vous savez mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (notamment les relevés de température)
Assisté(e) d'une équipe, il vous faudra également :
- assurer le service des repas
- faire le pointage des élèves : sur cahier et également via une tablette numérique sur l'application Icap
- nettoyer la cuisine et son matériel Profils recherchés * Diplômé(e) en restauration collective ou expérience indispensables
* Maîtriser et pratiquer les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective et de l'entretien des locaux
* Connaître les techniques de nettoyage et de manipulation des produits d'entretien
* Appliquer les règles du tri sélectif
* Veiller au bon déroulement des repas dans le respect des consignes et dans la bienveillance
* Savoir appliquer les consignes d'un projet d'accueil individualisé
* Utiliser l'outil informatique
* Maîtriser la gestion des stocks
* Avoir le sens du travail en équipe
* Etre organisé(e) et méthodique
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