Second de cuisine h/f

Aquila RH Saint Père-en-Retz, acteur du recrutement en intérim, CDD et CDI, recherche un SECOND DE CUISINE H/F pour un hôtel et restaurant haut de gamme situés en bord de mer à Pornic. CDI - 39H

Possibilité d'hébergement.

Vos missions

En tant que Second de Cuisine, vous assistez le Chef dans la production culinaire et la gestion quotidienne du restaurant.

Vos missions incluent :
- Production et service
- Assurer la préparation des plats chauds avec des produits frais et bruts.
- Veiller à la qualité des repas et au respect des quantités prévues.
- Maintenir un haut niveau d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Garantir la satisfaction des convives en assurant un service soigné.
- Gestion et organisation
- Participer à la gestion des stocks et des commandes.
- Assurer la bonne réception des marchandises et la gestion des sorties pour la production.
- Contribuer à l'optimisation des coûts matières et à la bonne gestion du matériel.
- Encadrer et former l'équipe de cuisine.

Pré-requis

Avantages AQUILA RH :

Acomptes 2 fois par semaine les mardis et jeudis

10% d'indemnité de fin de mission

10% d'indemnités de congés payés

Avances de trésorerie jusqu'à 100% de vos Indemnités de Fin de Mission et Indemnités Congés Payés

Votre épargne rémunérée à 5% par an en 2025

Une prime de fidélité pouvant aller jusqu'à 200€

Accédez à notre partenaire Couleur CE dès la 1ère heure de mission (billetterie, parcs et loisirs, art et culture)

Bénéficiez d'une mutuelle d'entreprise et d'un accès au FASTT : accédez à des formations, des réductions sur vos locations de voiture, un accès prioritaire aux gardes d'enfants

Profil recherché

Compétences requises :

Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Capacité à encadrer une équipe et à travailler en autonomie.

Dynamisme, rigueur et réactivité face aux situations de production.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Ce profil vous correspond, passez directement à l'agence au 17 Place de l'Eglise 44320 Saint Père en Retz.

Nous vous accueillons du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 14h à 18h (vendredi 17h30)

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 12 € - 15 € par heure