Description de l'entreprise
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard,, petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants(, ,, et, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).
La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :
L'Hôtel ***** :
1. Relais & Châteaux depuis 1968
2. Palace de France
Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:
3. 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
4. Membre des Grandes Tables du Monde
Visitez notre site carrière pour découvrir nos valeurs, notre histoire, les Equipes...
Description du poste
Les Prés d'Eugénie ***** PALACE, Restaurant 3* Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un(e) Chef de Partie Confirmé(e), dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Cuisine et avoir la responsabilité pour les services du Restaurant de Terroir du Domaine, .
Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Hugo Souchet (Instagram: ) et de ses adjoints, vous participez activement à la mise en place nécessaire et au bon déroulement des services de cette institution Landaise.
Vos Missions :
Sous la direction du Chef de Cuisine et ses adjoints, et dans le respect parfait des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur:
5. Mise en place et préparation des mets, assisté(e) par votre équipe.
6. Responsabilité du service.
7. Nettoyage de l'équipement et du poste de travail.
8. Participation au parcours de création avec le Chef de Cuisine et ses Adjoints.
Caractéristiques du Poste :
9. Contrat CDI
10. Poste à pouvoir des maintenant
11. Salaire : Selon profil et expérience. Bonnes conditions
12. Contrat 39 h/semaine modulées
13. Heures supplémentaires récupérées ou payées
14. Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (produits d'exception, lien avec les producteurs)
15. Travail en continu ou coupure
16. Tâches variées
17. Cuisine Climatisée Entièrement Rénovée avec Palux
18. 2 jours de congés consécutifs et fixes (mercredi et jeudi)
Qualifications
Qualités requises :
19. Formation solide aux bases de la cuisine
20. Expérience dans des postes similaires
21. Goût pour l’excellence
22. Sens de l’organisation
23. Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
24. Rigueur et sens du détail
25. Empathie
26. Sens de responsabilité
Informations supplémentaires
Avantages collaborateurs :
27. Avantage en nature nourriture
28. Logement possible le premier mois. Avantage en Nature
29. Pourboires
30. Complémentaire Santé + Prévoyance
31. Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
32. Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
33. Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions)
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