Chef / cheffe de partie (h/f)

Le Comptoir des Docks, membre de l'ensemble Les Comptoirs d'Arbois, est situé au cœur d'Arbois, capitale viticole du Jura.
Notre mission ? Offrir un service de qualité avec des produits frais dans une ambiance accueillante et soignée.

Votre mission :
- Maîtriser votre partie : Assurer la préparation et l'envoi des plats de votre poste (chaud ou froid) en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
- Assurer la mise en place : Préparer les ingrédients, anticiper le service et organiser votre poste pour une efficacité optimale.
- Veiller au bon déroulement du service : Travailler en coordination avec l'équipe pour assurer un service fluide et réactif.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité : Appliquer rigoureusement les règles HACCP et veiller à la propreté de votre espace de travail.
- Collaborer avec le chef et le reste de l'équipe : Communiquer efficacement pour optimiser l'organisation et participer à la dynamique positive de la brigade.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (ou cuisinier expérimenté souhaitant évoluer) dans un établissement valorisant une cuisine maison.
- Organisation, rigueur et autonomie sur son poste.
- Esprit d'équipe et sens du détail.
- Engagement envers une cuisine de qualité et respect strict des normes d'hygiène.
- Capacité à travailler en bonne intelligence avec l'équipe de cuisine et de salle, dans un esprit convivial et professionnel.

Nous proposons :
- CDI - 39H/semaine annualisées
- 2 jours de repos consécutifs (mardi et mercredi) + les dimanches soir hors saison et vacances scolaires. 2 à 3 continues par semaine selon saison.
- Participation à la mutuelle
- Salaire à négocier sur place selon expérience et compétences