Directeur de restaurant (h/f) (cdi)

Poste : En tant que Directeur de restaurant (h/f), vos missions :
1 - Gestion et optimisation des opérations :
- Organisation du service : Planification et supervision de chaque service, gestion des plannings, optimisation de la productivité et coordination étroite entre la salle et la cuisine.
- Contrôle de la qualité : Assurer le respect des standards de qualité, tant au niveau des plats que du service, et mettre en place des processus pour garantir la satisfaction client.
- Suivi des indicateurs de performance (KPI) : Analyse des données clés (taux de remplissage, durée de service, satisfaction client) pour identifier les points d'amélioration et ajuster les processus en conséquence.
2 - Développement de l'offre événementielle :
- Création et gestion d'événements : Concevoir des événements uniques pour diversifier l'offre et attirer de nouvelles clientèles (soirées thématiques, dégustations).
- Marketing événementiel : Planifier et promouvoir des événements spéciaux via des campagnes ciblées (réseaux sociaux, newsletters, partenariats locaux) pour accroître la visibilité et la fréquentation.
- Gestion logistique : Assurer la logistique et la coordination de chaque événement (personnel, fournisseurs, équipements).
3 - Gestion d'équipe et leadership :
- Recrutement et formation : Identifier et recruter des talents passionnés, et mettre en place un programme de formation continue pour garantir un haut niveau de compétences au sein de l'équipe.
- Développement et motivation : Créer un environnement de travail dynamique et collaboratif, avec des objectifs de performance clairs et des opportunités de développement personnel.
- Gestion des plannings et optimisation des effectifs : Assurer une planification efficace des ressources humaines en fonction des prévisions d'affluence, notamment lors des événements.
4 - Gestion financière et optimisation des coûts :
- Suivi budgétaire : Établir et gérer le budget du restaurant en suivant de près les dépenses et les recettes, tout en garantissant l'atteinte des objectifs financiers.
- Gestion des stocks et approvisionnement : Assurer une gestion efficace des stocks et des relations fournisseurs pour garantir des prix compétitifs.
- Analyse et amélioration continue : Surveiller les marges bénéficiaires, identifier les opportunités d'optimisation des coûts, et proposer des solutions pour améliorer la rentabilité.


Un accompagnement de 2 mois est prévu pour une passation en douceur.
Profil : Le profil de notre futur Directeur de restaurant (h/f) :
- Expérience significative : Minimum 5 ans d'expérience en direction de restaurant, avec une expertise en gestion d'opérations et en événementiel.
- Leadership inspirant : Expérience en gestion d'équipe et capacité à motiver et faire évoluer une équipe vers des standards d'excellence.
- Orientation client et service : Sens aigu de la satisfaction client, avec une forte capacité à innover pour enrichir l'expérience.
- Compétences analytiques et gestion financière : Maîtrise des outils de suivi de performance, de la gestion de budget et des techniques de contrôle des coûts.
- Esprit créatif : Curieux et proactif, avec des idées pour développer des événements et adapter l'offre aux tendances du secteur.


Ce que nous vous proposons :
- Un environnement stimulant à Sophia Antipolis, où vous aurez la liberté de piloter des initiatives et d'élargir l'offre événementielle du restaurant.
- Un package attractif : salaire 3850 euro brut/par mois pour 39h + intéressement au CA
- 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et Lundi)
Entreprise : Notre client est un établissement qui propose une cuisine méditerranéenne raffinée, ancrée dans la tradition, avec une touche contemporaine. Situé au sein de l'effervescente Sophia Antipolis, notre restaurant attire une clientèle diversifiée, allant des professionnels en pause déjeuner aux clients recherchant une escapade culinaire en soirée.
Nous recherchons pour cet établissement son futur Directeur (h/f) pour un poste en CDI