Description
Le lycée LAMARCK à ALBERT recherche un agent de restauration confirmé pour 1 mois.
Missions :
1. Préparer et contrôler les matières premières (déconditionner, isoler les denrées non-conformes, laver, éplucher, couper).
2. Participer à la production des préparations culinaires.
3. Présenter les préparations culinaires sur la chaîne de conditionnement.
4. Participer à la distribution des repas.
5. Assurer un accueil physique des convives.
6. Conseiller les élèves sur l'éducation alimentaire.
7. Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux, et vérifier le bon fonctionnement du matériel.
8. Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées.
9. Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies.
10. Assurer l'activité de plonge selon l'organisation définie.
11. Participer au maintien et à l'amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble.
12. Réceptionner et contrôler la réception des marchandises (DLC, conditionnements, température).
PROFIL SOUHAITÉ
Expérience :
* 2 An(s)
Savoirs et savoir-faire :
* Types de sandwichs
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
* Préparer, assembler des plats simples
* Préparer des plats culinaires
* Réaliser la plonge
Savoir-être professionnels :
* Avoir le sens du service
* S'adapter aux changements
* Travailler en équipe
#J-18808-Ljbffr
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