Association de Maisons de Retraite recherche un(e) cuisinier(e) chef de partie en CDD pour remplacement à partir du 03/03/2025 pour 3 mois
Poste à pourvoir au sein d'une équipe de 3 cuisiniers
Horaires fixes continus de 10h55 / 19h30. Travail 1 weekend sur 3, 1 samedi sur 2
Missions:
- Vous assurez la réception des produits,
- la fabrication des plats chauds ou froids ainsi que des textures modifiées
Savoirs et savoir-faire
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Connaissance des règles HACCP exigées
Vous êtes titulaires d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine
Experience: Expérience exigée de 1 An(s)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
L' Association Maison Saint Joseph est une association à but non lucratif
Elle comprend 3 établissements situés centre ville avec parking gratuit et nombreux transports en communs:
- EHPAD Saint Joseph: 212 résidents
- EHPAD du Bois Hercé: 80 résidents
- Accueil de Jour Pavillon Madeleine Julien
Poste à pourvoir dans la résidence du Bois Hercé
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