Chef(fe) de partie / second(e) de cuisine (h/f)

Restaurant japonais specialités de Ramens, Donburis et tapas japonaises recheche son second de cuisine pour
- Assister le chef dans les mises en place
- Gerer la section Riz et Tapas
- Preparer les desserts
- Gerer le pass

Experience: 12 Mois

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine du monde,Modalités de stockage de produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Procédures de cuisson sous vide,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.