SES INTERIM recherche pour l'un de se clients, hôtel 4* situé sur la zone de Roissy CDG(95)
UN 1ER CHEF DE PARTIE CONFIRME H/F
Missions generales:
Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité du restaurant.
Gérer les approvisionnements et les stocks de votre poste, tout en garantissant une gestion efficace des denrées alimentaires.
Assurer la propreté et l'hygiène de votre poste de travail en respectant les normes HACCP.
Travailler en étroite collaboration avec la brigade, sous la supervision du Chef de cuisine.
Participer à l'élaboration de la carte en apportant vos idées et votre créativité.
Former et accompagner les commis et les apprentis dans leur progression.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que 1er Chef de Partie dans un établissement similaire.
Maîtrise des techniques culinaires et capacité à travailler sur plusieurs types de postes (entrées, viandes, poissons, desserts).
Esprit d'équipe, rigueur et passion pour la cuisine.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
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