Responsable boucher (h/f)

Notre client, leader de la grande distribution en France, recherche son :

RESPONSABLE BOUCHER H/F
CDI - Proximité Tours (37)

Finalité de la fonction :

En tant que Responsable Boucher, vous aurez la responsabilité totale du rayon boucherie, incluant la boucherie traditionnelle et le libre-service.

Position hiérarchique :

Directement rattaché(e) à la Directrice du magasin.

Principales missions :

Gestion opérationnelle :
Contrôler l'approvisionnement et gérer les stocks du rayon.
Passer les commandes et veiller à l'attractivité de l'espace de vente.
Assurer le respect de la chaîne du froid et la fraîcheur des produits.

Relation client :
Conseiller les clients avec professionnalisme.
Offrir un service client exceptionnel.

Management et encadrement :
Recruter, former et motiver votre équipe de bouchers (7 collaborateurs).
Organiser les horaires et coordonner le travail quotidien.

Pilotage et animation du rayon :
Analyser les performances de vente et mettre en place des stratégies pour maximiser la rentabilité.
Suivre les coûts et contrôler les marges.

Profil recherché :

Nous recherchons un(e) candidat(e) diplômé(e) en boucherie (CAP Boucher, CQP Technicien Boucher, Brevet professionnel Boucher, Bac Pro, Brevet de maîtrise,...) avec une expérience de 3 ans et plus en Boucherie (artisanale, grande distribution ou autres) et complétée par une expérience managériale.

Expériences et compétences exigées :
Maîtrise des produits carnés (volaille, veau, bœuf, agneau), des techniques de découpe et de préparation de la viande.
Expérience en mangement d'équipe.
Compétences en gestion et en animation commerciale.
Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Qualités recherchées :
Dynamisme et professionnalisme.
Expertise solide avec un sens du contact aiguisé.
Esprit d'équipe et capacité à évoluer dans un environnement dynamique.

Avantages :
Salaire sur 13 mois (Prime annuelle)
Intéressement et participation avantageuse
CSE (chèques cadeaux, avantages,...)

Prêt(e) à relever ce défi stimulant ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant et intégrez une équipe qui valorise l'innovation, la qualité et le développement durable.

Nous avons hâte de vous rencontrer et de découvrir votre passion pour la boucherie !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.