Miléade - responsable de restauration (h/f)

Vous allez :
- Participer activement à la coordination des services cuisine, service, plonge et bar (organisation, communication, contrôle)
- Gestion budgétaire : gestion des commandes, gestion des stocks, primes alimentaires, .
- Action managériale : Recrutement, accueil et intégration des nouveaux collaborateurs, plannings, accompagnement des collaborateurs au quotidien
- Participer au suivi et à l'amélioration de la Qualité (anomalies, insatisfaction clients, formations, .)
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et procédures HACCP
- Veiller à la sécurité (collaborateurs, établissement, EPI)
CDD 5 mois - Forfait Jour : Jours de repos compensateur
Date de prise de poste : 02/05/25
Objectif d'évolution rapide vers un poste en direction sur un de nos 38 établissements
Rémunération : A partir de 2475 € brut (selon expérience) + prime sur objectif
Poste nourri et logé pour 40 €/mois (logement individuel) - Repas en avantage en nature
Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade
Mais ce n'est pas tout !! Chez Miléade, la fidélité est récompensée.
un 13ème mois
50% de réductions sur vos vacances
Possibilité de mobilité et d'évolution de carrière sur nos 38 établissements
Tous les avantages CSE
Vous êtes :
- Un Manager communicatif et engagé
- Un gestionnaire précis et rigoureux
- Exigeant et engagé, vous aimez partager votre expérience et fédérer une équipe
Vous avez envie :
- De découvrir de nouveaux spots, une nouvelle région
- De faire partie d'une équipe, d'échanger avec des collègues de tous horizons
- D'être accompagné, formé et de transmettre vos savoir-faire et nos valeurs
- De profiter de la redistribution des bénéfices de l'entreprise (aucun actionnaire rémunéré)
- D'être impliqué avec les équipes dans la Responsabilité Sociétale de l'entreprise
Compétences + expériences
BTS Hôtellerie / Restauration / Gestion et vous disposez d'une expérience réussie de 3 ans minimum dans le management d'une équipe de restauration avec idéalement un parcours préalable dans les métiers de la cuisine et/ou salle, maîtrise de la gestion de volumes importants et capacité d'encadrement de 20 à 30 personnes.

Experience: Expérience exigée de 2 An(s)

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Miléade, ce sont 38 Villages Clubs et Hôtels, aux emplacements exceptionnels, dans les plus belles régions de France. Des séjours Tout Compris pour les individuels et les groupes, à la campagne, à la montagne et à la mer, et des séjours ski en hiver.
Miléade propose, chaque année, près de 1800 offres d'emplois saisonniers ou CDI, en restauration, en hébergement et accueil, en animation, maintenance et direction, mais aussi comptabilité et finance, ressources humaines, marke...