Afin de compléter notre équipe en cuisine nous recherchons un(e) chef de cuisine (h/f) pour notre restaurant Le Quatuor situé à Marsac sur l'Isle .
Vous serez en charge de 3/4 personnes .
Nous réalisons une centaine de couverts.
Vous devrez préparer les menus du jour, les commandes et respecter les normes d'hygiènes .
Chef de votre cuisine, nous recherchons une personne forte de proposition afin d'élaborer la carte et cuisiner des produits maison et de saison.
Vous serez de repos tous les dimanches ainsi qu'un jour dans la semaine (à définir avec les employeurs) .
Les horaires qui sont définis mais qui peuvent être modulables sont : 9h-14h / 18h-22h en semaine et 23h le week-end .
Les compétences demandées sont :
-compétences culinaires
-élaborations de menus
-création régulière de nouveaux plats
-excellentes connaissances des produits
-parfaite maitrise des équipements et des techniques de cuisine
-connaissances des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaires
-capacité a gérer le stress et un flux de commande importante
Les qualités demandées :
-passion de la cuisine
-créatif
-sens des responsabilités
-pédagogue
-leadership
Prise de poste immédiate
Expérience de minimum 1 an requise
Experience: 1 An(s) - Expérience poste similaire
Compétences: Déléguer, responsabiliser,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire,Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.