OFFRE D'EMPLOI - CHEF CUISINIER (H/F)
Nous recherchons un chef cuisinier expérimenté et autonome pour prendre en main la cuisine de notre restaurant au Touquet-Paris-Plage. Vous aurez la pleine responsabilité de la gestion et de l'organisation de la cuisine.
Vos missions :
- Encadrer et gérer l'équipe de cuisine (recrutement, planning, formation).
- Organiser la production et assurer la qualité des plats envoyés en salle.
- Gérer les stocks, commandes et relations fournisseurs pour optimiser les coûts et éviter les ruptures.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Élaborer et proposer les plats du jour en fonction des saisons et des produits disponibles.
- Faire évoluer la carte en accord avec la direction et en fonction des tendances culinaires.
- Gérer les horaires et plannings du personnel en cuisine.
Profil recherché :
- Expérience significative en tant que chef cuisinier.
- Capacité à manager une équipe et à travailler en autonomie.
- Sens de l'organisation et gestion efficace des stocks.
- Créativité et passion pour la cuisine traditionnelle et moderne.
Si vous souhaitez rejoindre un projet ambitieux et évoluer dans un cadre dynamique, envoyez-nous votre candidature !
Experience: 5 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Restaurant de type brasserie de luxe, cuisine maison.
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