Nous recherchons pour l'un de nos clients, un cuisinier de collectivité (h/f) pour un établissement adapté spécialisé en restauration collective, secteur Villersexel (70). Cet établissement produit en moyenne 3 000 repas/jour en liaison froide (restauration collective) et 50 repas/jour en liaison chaude pour la cafétéria.
Missions :
1. Connaître et appliquer les normes HACCP.
2. Préparer les produits (épluchage, lavage, désinfection, taillage, etc.).
3. Élaborer et cuire des plats chauds.
4. Surveiller les températures, les cuissons et les techniques de refroidissement.
5. Entretenir et nettoyer le matériel.
Horaires : journée
Type : temps plein
Rémunération : salaire SMIC
#J-18808-Ljbffr
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