Responsable restauration f/h

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un magnifique hôtel resort 4* situé à Sophia Antipolis, un responsable restauration H/F créatif et innovant.

« Donner envie d’avoir envi, l’art de faire passer les messages à vos équipes, pédagogue, fibre de la transmission, créatif, libre dans la mise en place de votre organisation et carte blanche pour laisser place à l’imagination de concepts innovants en restauration »

Si tous ces mots vous parlent, cette opportunité est faîte pour vous.

Rejoignez un restaurant à la philosophie bistronomique pour être l’ambassadeur d’un esprit « feel good » et « sunshine ».

VOS MISSIONS :

Management et expérience Client :

> Encadrer et coordonner le travail des équipes afin d'assurer un service irréprochable (environ 6 personnes à manager)

> Analyser et suivre les retours clients, mettre en place des actions correctives si nécessaire.

> Élaborer et ajuster le planning du personnel en conformité avec la législation.

> Garantir une expérience client haut de gamme et veiller à l’e-réputation de l’établissement.

> Superviser la répartition des tâches et assurer un briefing/débriefing à chaque service.

> Assurer le recrutement, l’accueil et l’intégration des collaborateurs.

> Gérer les éventuels conflits, qu’ils concernent la clientèle ou les équipes.

> Assurer la communication et la coordination entre les différents services.

> Collaborer étroitement avec le Chef et le Sous-Chef pour garantir la qualité et la présentation des plats.

> S’assurer du respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Gestion et performance :

* Analyser les ventes et les indicateurs financiers pour optimiser la rentabilité.

* Participer aux décisions stratégiques liées aux investissements, actions commerciales et formations.

* Gérer les coûts, les stocks et les ratios financiers avec précision.

* Contrôler les achats et assurer une gestion rigoureuse des inventaires.

* Suivre et analyser la productivité des équipes.

* Gérer la caisse et traiter les bons de livraison avec rigueur.

Développement et commercialisation :

> Adapter l’offre en fonction des attentes de la clientèle et des tendances du marché.

> Assurer une gestion efficace des réservations et maximiser le taux de remplissage du restaurant.

> Mettre en place des actions commerciales et événements hebdomadaires pour dynamiser l’offre.

> Évaluer la qualité du service et ajuster avec réactivité les axes d’amélioration.

> Être force de proposition pour développer le chiffre d’affaires sur l’ensemble des pôles (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, banquets, séminaires, etc.).

> Placer la
Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre sens de l’organisation et votre expertise dans le domaine de la restauration. Nous recherchons une personne qui incarne les qualités suivantes :

· Gestionnaire rigoureux(se) et stratège, avec un fort esprit de résultat.

· Enthousiaste, dynamique et persévérant(e).

· Formateur(trice) et bienveillant(e), avec un fort esprit d’équipe.

· Accueillant(e), élégant(e) et attentif(ve) aux détails.

· Maitrise de l’anglais à un niveau courant indispensable (forte clientèle internationale)

· Être proche des clients, tant sur la clientèle loisir que d’’affaires.

· Un véhicule est fortement recommandé pour se rendre sur place.

Laura Totola est impatiente de recevoir vos CV d’exception, reflétant votre talent unique, pour vous embarquer dans cette aventure professionnelle passionnante ! Contacter moi par mail (xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx).

Merci de me préciser vos disponibilités et votre dernier niveau de salaire.

Si votre profil correspond, un entretien sera programmé rapidement.
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