Vous réalisez la confection et la préparation des produits de pâtisserie, de viennoiserie et autres gammes de produits selon les règles d'hygiène et de sécurités alimentaires.
Vous êtes en charge de la gestion et le suivi d'une équipe de pâtissiers, vous intervenez au sein du laboratoire de pâtisserie afin de garantir la qualité et les process rigoureux de fabrication. Vous travaillez directement sous la responsabilité du chef d'entreprise.
Vos missions : - Animer une équipe d'employés et ouvriers de fabrication qualifiés
- Contrôler la qualité des produits et prendre en compte les besoins de la clientèle
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements de l'enseigne
- Savoir manager une équipe, faire les plannings, être organisé et réactif.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Planifier les opérations de production selon les commandes
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
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