Aide-cuisine

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez amené(e) à:

ACTIVITÉS PRINCIPALES:

Plonge des petits-déjeuners, repas du midi et repas du soir

Nettoyage des chariots, du matériel et des locaux

Rangement des livraisons

Réapprovisionnement des chariots du petit déjeuné et du goûter

Fermer, ranger et organiser les caisses du portage à domicile

Livraison des repas en liaison chaude pour la résidence autonomie

Livraison en liaison froide pour le portage de repas à domicile

Mise en chauffe des repas du soir et distribution aux résidents

Peut être amené à aider les cuisiniers en production

Epluchage de légumes

Préparation des entrées et mise en place des desserts

Nettoyage du véhicule de portage une fois par semaine

S’assurer de l’évacuation des déchets alimentaires, recyclable ou autres…

Entretien du matériel mis à disposition

Vérifier la propreté des plans de travail et du sol avant de fermer les portes.

Contrainte:
- Port de charges lourdes

Poste à temps complet

Cycle: repos variables

Travail week-end et jours fériés

Travail en équipe

SAVOIRS FAIRE:
- S’assurer de la propreté du matériel et des locaux
- Service des repas aux résidents
- Application des protocoles
- Mise à jour des traçabilités
- Respect des règles d’hygiène et normes HACCP en vigueur dans les cuisines

SAVOIRS ETRE:
- Port de tenue et service irréprochable
- Travailler en équipe
- Rapport courtois avec les résidents et leurs familles
- Etre attentif au bon fonctionnement de l’EHPAD