Chef de partie spécialisé cuisine asiatique (h/f)

Le restaurant La Sauvageonne, situé à Ramatuelle, est un établissement raffiné alliant authenticité et gastronomie.
Nous proposons une cuisine fusion haut de gamme aux influences asiatiques, et nous recherchons un /une chef de partie, maîtrisant des techniques de cuisson asiatiques complexes pour apporter une
identité unique à notre table.

Missions:
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge de :
La préparation et la mise en place des plats de votre poste (entrées, plats chauds ou froids selon affectation).
L'application rigoureuse des techniques de cuisine asiatique (wok, cuisson vapeur, fritures légères, marinades, sauces maison, fermentation...).
La gestion des produits et du stock de votre poste.
Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
La collaboration avec le reste de la brigade pour assurer un service fluide et de qualité