Second de cuisine (h/f)

Titre du poste : Second de cuisine (h/f)

Lieu : BOULOGNE SUR HELPE 59440 FR

Nous recherchons un Second de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de réaliser les préparations des plats et de cuisiner des mets chauds et froids selon un planning préétabli.

Vos missions incluent la gustation, vérification et rectification des plats, ainsi que l'encadrement du personnel jusqu'à l'emballage. Vous veillerez à réaliser les commandes conformément aux attentes du service commercial et à vérifier les réceptions pour un stockage optimal.

Vous participerez à la mise en place des productions et veillerez à la traçabilité des données. L'utilisation des fiches techniques et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sont essentiels.

En tant que professionnel, vous assurerez les procédures de nettoyage et aurez une conscience accrue du client à travers votre tenue et comportement. Vous garantirez la bonne exécution des prestations extérieures grâce à votre expérience.

Ce poste est pour une durée de 2 semaines à temps plein, avec un total de 35 heures par semaine.
Nous recherchons un candidat pour le poste de Second de cuisine (h/f) avec un niveau d'étude de Titre de niveau V - BEP/CAP ou équivalent. Le candidat idéal doit justifier d'une expérience professionnelle de 3 à 5 ans dans le domaine de la cuisine.

Le profil recherché doit posséder des compétences solides en gestion de brigade, en préparation et en exécution de menus. Une attention particulière est portée sur la capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité exceptionnelle des plats servis.

En outre, le candidat doit démontrer une aptitude à collaborer efficacement avec le chef de cuisine et à contribuer à l'innovation culinaire, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.