Au sein d'un restaurant avec une cuisine créative, semi-gastonomique à base de produits frais et régionaux, vous occuperez le poste de responsable de salle
Votre activité et temps de travail sera modulé en fonction de la saisonnalité.
En moyenne 40 couverts par service
Sur la période hivernale (octobre-mars), vous travaillerez seul et serez chargé de l'accueil de la clientèle, la prise de commandes, le service et l'encaissement. Vous serez également en charge de la gestion des stocks et commandes des vins, gestion de la caisse
Vous travaillerez alors les midis du lundi au vendredi ainsi que 3 soirs du mercredi au vendredi
En période estivale (avril-septembre), votre activité sera plus intense et vous superviserez alors une équipe de serveurs (l'équipe passera à 4 personnes) : management, coordination de l'équipe, gestion des plannings, etc...
Vous travaillerez midi et soir, du mardi midi au dimanche midi. Repos dimanche soir et lundi
Experience: 1 An(s)
Compétences: Planning du personnel,Techniques du service en salle,Contrôler l'état des stocks,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour,Piloter une activité,Effectuer le suivi des réservations
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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