Chef de partie h/f - le purgatoire

LE PURGATOIRE

Au Purgatoire, une volonté divine : vous désaltérer, vous ravitailler, vous régaler !

Vous avez envie de voyager et de venir déguster une cuisine qui vous émoustille accompagnée d’un bon vin Alsacien ou bien du monde entier, c’est le lieu idéal.

Plus de 700 références de vin qui varient au verre toutes les semaines.

Une cuisine ayant le titre de maître Restaurateur par leur chef Christophe WEBER marquant sa fidélité au fait maison et son attachement pour les bons produits.

Des produits frais pour égailler vos papilles des plats au gré des saisons, un large choix pour nos menus du midi sans compter sur la suggestion de Maître WEBER. Quant au service du soir des plats à la carte à partager avec nos formules au choix ou à découvrir à l’unité.

Donato est au cœur du Purgatoire depuis des années, il aime être à l’écoute de son personnel et des clients.

Nous sommes à la recherche d’un(e) CHEF(FE) DE PARTIE !


Vos missions

* Préparer et mettre en place les plats ;
* Maitriser les techniques fondamentales de production culinaire ;
* Gérer le suivi des commandes, des livraisons et le rangement des marchandises ;
* Contrôler la qualité et la conformité des produits livrés ;
* Entretenir et nettoyer la cuisine ;
* Maîtriser et faire appliquer les méthodes HACCP ;
* Encadrer et former les nouveaux membres de l’équipe cuisine.


Vos compétences

* Réaliser et de faire appliquer les bases culinaires ;
* Appliquer et vérifier les normes et les procédures de fabrications ;
* S’adapter à la diversité des rythmes de commande ;
* Être créatif et avoir un bon esprit d’équipe ;
* Posséder au minimum 1 an d’ancienneté en tant que chef(fe) de partie.


Avantages

* Service majoritairement en coupure ;

* Deux jours de repos consécutifs ;

* Évolution interne possible ;

* Mutuelle et prévoyance avantageuses ;

* Planning flexible ;

* Pointeuse ;

* CE d’entreprise ;

* Participation aux frais de transport ;

* Organisation de soirées, fête de fin d’année.

* CDI – 35H - TEMPS PLEIN ;

* POSTE À POURVOIR À PARTIR D'AVRIL ;

* SALAIRE SELON EXPERIENCE.

Comme pour tous nos postes, nous sommes ouverts aux candidatures des personnes en situation de handicap.