Maitre d'hôtel (h/f)

Si vous êtes en train de lire ces quelques lignes aujourd'hui, ce n'est pas pour rien. Votre agence Job Box de Quimper recherche pour son client un Maitre d'hôtel (H/F).

Les missions :

- Préparer ou assurer le retour du matériel de réception avec le service logistique,
- Briefing avec le chargé de projet du dossier avant le départ en réception et prise de connaissance de son équipe (cuisiniers et serveurs),
- Faire le point avec le client en début de manifestation et le débriefing avec le client en fin de prestation et prévient le client dans le cas de compléments de prestation,
- Responsable sur le terrain du bon déroulement de la prestation et assure toutes tâches nécessaires à son bon déroulement,
- Encadrement de l'ensemble du personnel de réception et évaluation du personnel de réception.
- Assurer le respect des règles d'hygiène,
- Assurer la conformité de la mise en place de la salle et du dressage des produits en fonction de la demande du client et préparation des décors de réception.
- Contrôler les produits et le « matériel sensible » à réception,
- Contrôler le retour de matériel, de linge et de boissons,
- Si absence des cuisiniers : Assurer le stockage des produits et contrôle le maintien de la chaîne de froid, Assurer la remise en température des plats chauds, Gérer les restes,
- Représente la Direction sur le lieu de prestation et réalise une remontée d'informations à la Direction
- Est en relation avec les prestataires / loueurs de salle.
- Doit veiller au respect des procédures et du règlement intérieur sur le site de réception.
- Communication de la Politique RSE de l'entreprise aux clients sur réceptions
- Communication de la Politique RSE de l'entreprise aux équipes de salle
- A pris connaissance du système RSE de l'entreprise et l'applique.

Poste à pourvoir de suite
Salaire : Selon profil