Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie restauration de luxe recherche 1 chef(fe) de cuisine H/F pour une restaurant d'entreprise haut de gamme :
* CDI – 35h/semaine
* Pantin (93)
* 7h-15h du lundi au vendredi (flexibilité requise 2 fois par an)
* 3 600€ – 3 800€ brut x 13 mois + prime sur objectif
* Prise de poste : Avril - Mai 2025
Missions :
En totale autonomie, le chef est responsable des opérations culinaires et de la gestion des événements.
Événements et production :
* Gestion des événements annuels : Deux fois par an, participation à des événements de prestige sur trois semaines consécutives, avec un volume de production intense et une exigence culinaire élevée
* Organisation et supervision des repas de formation pour environ 200 couverts une semaine par mois
* Élaboration des cartes et menus, en lien direct avec la clientèle et en adéquation avec les standards haut de gamme
* Garantie de la qualité des prestations culinaires en mettant en place des process efficaces pour répondre aux exigences des événements
Gestion et administration :
* Anticipation et gestion des commandes fournisseurs et des stocks
* Suivi du budget et optimisation des coûts tout en garantissant l’excellence des produits
* Encadrement des équipes en place et gestion des extras lors des périodes de forte activité
* Coordination avec les autres services pour assurer le bon déroulement des événements
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