Boucher - piéceur superhalles h/f

Spécialisé dans la distribution de produits alimentaires à destination de la Restauration hors domicile, le Réseau Krill rassemble 1 300 salariés exerçant dans 8 entreprises régionales réparties sur l'ensemble du territoire national. Il commercialise 3 500 références multi-température (frais, surgelé et épicerie) de l'entrée au dessert. Les forces du réseau : la viande fraîche et la glace. Grâce à ses 4 ateliers de découpe de viande intégrés, le Réseau Krill dispose d'une offre viande différenciante, complète et qualitative. Ses ateliers viandes assurent une offre sur-mesure, faisant la part belle aux viandes locales. Avec la gamme glace la plus large du marché, le Réseau Krill affirme un réel savoir-faire, à l'image de sa gamme de glaces artisanales à marque Glaces des Alpes. Vous souhaitez exercer votre métier de Boucher dans l'univers passionnant de l'industrie agroalimentaire ?
Vous partagez les valeurs fortes de notre groupe : Simplicité, Responsabilité, Esprit d'Equipe ?
D'un naturel curieux et dynamique, vous n'aimez pas que vos journées se ressemblent ?

Alors, ne cherchez plus, nous avons ce qu'il vous faut !

La société Superhalles, située à Bréal sous-Montfort (35), est spécialisée dans la découpe de viande. Rattachée au Réseau Krill (regroupement de 8 distributeurs spécialisées dans la distribution alimentaire généraliste). Ce réseau a la particularité de regrouper des sociétés à fort ancrage régional garantissant une véritable proximité avec ses clients.
Superhalles Bretagne recherche dès que possible en CDI un Boucher / Piéceur (H/F)
Missions
Dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, vous réalisez les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères.
Vos missions consistent à :
- Piécer les muscles (steaks, pavés, escalopes, côtes, bourguignons, sautés)
- Réaliser des produits élaborés (rôtis, émincés)
- Réaliser des commandes en suivant les spécificités clients (grammage, quantité, dimension)
- Assurer le suivi des lots dans le respect du système de traçabilité (lots, DLC)
- Alerter quand un défaut/problème est constaté
- Effectuer si besoin des missions de conditionnement et de préparation du négoce et saucisserie
- Vérifier l'état des sous-vides et des DLC
- Participer à l'inventaire
- Maintenir le poste propre et rangé pendant l'activité et assurer le nettoyage/désinfection du matériel en fin d'activité.

Vous exercez votre activité dans un atelier réfrigéré, sous lumière artificielle et soumis au bruit des machines de production. Vous utilisez si besoin du matériel de manutention et de conditionnement.