Chef de partie

Le restaurant Alan Geaam, un établissement gastronomique prestigieux situé dans le 16ème arrondissement de Paris et distingué d'une étoile au Guide Michelin, recherche un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dynamique.

Description du Poste :

En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation, la cuisson et la présentation des plats de votre section. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l'équipe pour garantir la qualité et la cohérence des plats servis à notre clientèle exigeante.

Responsabilités :

- Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les standards établis ;
- Participer à la création de nouvelles recettes et adaptations en fonction des saisons et des produits disponibles ;
- Gérer les stocks et s'assurer du bon approvisionnement des ingrédients de la section ;
- Encadrer et accompagner les Demi-Chefs de Partie et commis dans leur formation et leur progression ;
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Exigences :

- Expérience préalable en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire, de préférence dans un environnement gastronomique ;
- Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson ;
- Sens du détail et passion pour l'innovation culinaire ;
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision et de qualité.

Conditions de travail :

- Salaire : 2 500 € brut/mois ;
- Contrat : 39h/semaine, du lundi au vendredi ;
- Niveau : II échelon 1 (la personne recrutée sera positionnée à ce niveau).

Si vous souhaitez rejoindre une équipe passionnée au sein d'un restaurant de renom, envoyez-nous votre CV.

Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.