Description du poste
La Pataterie : Savourez une Expérience Conviviale et Gourmande
La Pataterie, c’est bien plus qu’un restaurant, c’est un voyage culinaire au cœur du terroir français.
Spécialisée dans une cuisine authentique et contemporaine, mettant à l’honneur des plats généreux autour de la pomme de terre, l’enseigne cultive une ambiance chaleureuse et familiale, où chaque visite devient un véritable moment de partage.
Pourquoi rejoindre La Pataterie ?
Une entreprise en pleine transformation : Forte d’une vision audacieuse, La Pataterie accélère son développement. L’enseigne modernise son expérience client tout en restant fidèle à ses racines authentiques.
Un engagement local et durable : Priorité aux produits issus de filières françaises, synonymes de qualité et de respect des traditions, pour une carte savoureuse et responsable.
Un ADN entrepreneurial fort : Chaque collaborateur, au siège comme en restaurant, est un acteur clé dans le dynamisme et l’évolution de l’enseigne. L’innovation, l’agilité et la passion sont au cœur de chaque action.
Des valeurs humaines fortes : Esprit d’équipe, proximité et bienveillance animent les femmes et les hommes de La Pataterie, avec une ambition commune : faire grandir ensemble cette belle enseigne.
La Pataterie, c’est le lieu où la simplicité gourmande rencontre l’innovation culinaire et l’audace collective.
Rejoignez une enseigne en plein renouveau et devenez acteur d’une aventure qui réinvente la convivialité en restauration
Responsable de cuisine (H/F) – CDI – Montauban
La Pataterie de Montauban recherche un Responsable de cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. ✨
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Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la cuisine dans sa globalité
Gestion de l'équipe :
· Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (commis et plongeurs).
· Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches.
· Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Gestion des stocks et des commandes :
· Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs.
· Maîtriser les coûts, assurer la rotation des stocks et éviter le gaspillage.
Organisation de la production :
· Superviser la préparation et la cuisson des plats.
· Garantir le respect des recettes et des normes de qualité.
· Garantir la qualité et la présentation des plats.
· Veiller à la rapidité et à l'efficacité du service.
Qualité et Hygiène :
· Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
· Mettre en place les procédures HACCP et veiller à leur application.
· Garantir la propreté et l'entretien des équipements.
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Votre profil
* Expérience de 1 an sur un poste similaire.
* Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des cuisines françaises et/ou internationales.
* Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un projet culinaire.
* Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les stocks et les commandes.
* Créativité, passion pour la cuisine et souci du détail.
* Bonne résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
* Diplôme ou certification en cuisine appréciée.
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Ce que nous offrons
La Pataterie vous offre bien plus qu’un poste : une aventure humaine et professionnelle unique.
* Impact et autonomie : L’opportunité de participer à la transformation de l’identité culinaire d’une enseigne emblématique.
Profil recherché
La Pataterie : Savourez une Expérience Conviviale et Gourmande
La Pataterie, c’est bien plus qu’un restaurant, c’est un voyage culinaire au cœur du terroir français.
Spécialisée dans une cuisine authentique et contemporaine, mettant à l’honneur des plats généreux autour de la pomme de terre, l’enseigne cultive une ambiance chaleureuse et familiale, où chaque visite devient un véritable moment de partage.
Pourquoi rejoindre La Pataterie ?
Une entreprise en pleine transformation : Forte d’une vision audacieuse, La Pataterie accélère son développement. L’enseigne modernise son expérience client tout en restant fidèle à ses racines authentiques.
Un engagement local et durable : Priorité aux produits issus de filières françaises, synonymes de qualité et de respect des traditions, pour une carte savoureuse et responsable.
Un ADN entrepreneurial fort : Chaque collaborateur, au siège comme en restaurant, est un acteur clé dans le dynamisme et l’évolution de l’enseigne. L’innovation, l’agilité et la passion sont au cœur de chaque action.
Des valeurs humaines fortes : Esprit d’équipe, proximité et bienveillance animent les femmes et les hommes de La Pataterie, avec une ambition commune : faire grandir ensemble cette belle enseigne.
La Pataterie, c’est le lieu où la simplicité gourmande rencontre l’innovation culinaire et l’audace collective.
Rejoignez une enseigne en plein renouveau et devenez acteur d’une aventure qui réinvente la convivialité en restauration
Responsable de cuisine (H/F) – CDI – Montauban
La Pataterie de Montauban recherche un Responsable de cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. ✨
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Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la cuisine dans sa globalité
Gestion de l'équipe :
· Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (commis et plongeurs).
· Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches.
· Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Gestion des stocks et des commandes :
· Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs.
· Maîtriser les coûts, assurer la rotation des stocks et éviter le gaspillage.
Organisation de la production :
· Superviser la préparation et la cuisson des plats.
· Garantir le respect des recettes et des normes de qualité.
· Garantir la qualité et la présentation des plats.
· Veiller à la rapidité et à l'efficacité du service.
Qualité et Hygiène :
· Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
· Mettre en place les procédures HACCP et veiller à leur application.
· Garantir la propreté et l'entretien des équipements.
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Votre profil
* Expérience de 1 an sur un poste similaire.
* Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des cuisines françaises et/ou internationales.
* Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un projet culinaire.
* Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les stocks et les commandes.
* Créativité, passion pour la cuisine et souci du détail.
* Bonne résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
* Diplôme ou certification en cuisine appréciée.
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Ce que nous offrons
La Pataterie vous offre bien plus qu’un poste : une aventure humaine et professionnelle unique.
* Impact et autonomie : L’opportunité de participer à la transformation de l’identité culinaire d’une enseigne emblématique.
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