Assistant achat - stage

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.

De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour: Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortants) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu.

Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins-nous !


Poste

Nous recherchons notre futur Assistant Achat qui participera au bon déroulement de la stratégie des achats au sein du groupe.


Responsabilités

1. Participer à la négociation des prix et des conditions fournisseurs.
2. Effectuer une veille régulière des fournisseurs concurrents.
3. Participer activement à l’optimisation de la gestion des achats (mise en place d’outil, procédure ...).


Contrôle de gestion des achats

1. Effectuer la synthèse des achats pour l’ensemble du groupe.
2. Analyser les données de la comptabilité.
3. Calculer les ratios F&B par restaurant / par enseigne.
4. Suivre les erreurs de facturation et des avoirs, en collaboration avec le service comptabilité.


Opérationnel

1. Contrôler/suivre la bonne application de la politique interne des achats en restaurant.
2. Contrôler la gestion des stocks en restaurant.
3. Participer aux achats de fournitures (mobilier, décoration etc.) pour les restaurants.


Qualifications

1. Sens de la négociation et du commerce.
2. Capacité d'argumentation.
3. Capacité d'analyse.
4. Italien (Bonus).
5. Excellent relationnel.
6. Prises d'initiatives.
7. Esprit d'équipe.
8. Rigueur.
9. Méthode.


Expérience

Une première expérience dans le secteur de la food serait un + !


Informations pratiques

Type de contrat : Stage (6 mois)

Prise de poste : 24 Février 2025 idéalement.

Rémunération : 4,35€ /heure.

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram).

Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants.

Accès à HappyPal (plateforme d'avantages 100% digital).

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