Chef de rang f/h

En avril 2025, l’Hôtel & Spa Oceania Les Augustins ouvrira ses portes en plein centre-ville de Lille et proposera 88 chambres et suites, un bar restaurant ouvert à tous, un espace bien-être avec piscine intérieure, sauna, salles de soins & massages. L’ouverture de l’Hôtel & Spa Oceania Lille Les Augustins 4* marque une étape importante pour le groupe Oceania Hotels, alliant histoire, architecture et un design qui lui est propre. Ce projet a vu le jour dans l’un des bâtiments les plus emblématiques de Lille, l'ancien siège social de la banque Scalbert-Dupont, datant de 1929. Véritable témoin du mouvement Art Déco, l'édifice se transforme en un lieu d’exception.


Description du poste

En tant que chef de rang, vous aurez la charge de :

* Assurer un service irréprochable en salle, de l’accueil des clients jusqu’à leur départ.
* Conseiller et accompagner les clients dans leur choix de plats et de vins.
* Coordonner le service en lien avec les commis et les autres membres de l’équipe.
* Veiller au respect des standards de qualité de service établis par l’établissement.
* Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Gérer et anticiper les besoins des clients afin d’assurer leur satisfaction.
* Participer à la mise en place et au dressage des tables.
* Encadrer et former les commis de salle si nécessaire.
* Contrôler précisément les factures client et l'encaissement.
* Respecter le matériel mis à disposition afin de minimiser la casse.
* Maintenir le matériel propre et un espace de travail propres et rangés.

Profil recherché
* Expérience confirmée en restauration ou en hôtellerie haut de gamme.
* Excellente présentation et sens du service client.
* Connaissance des techniques de service et du protocole hôtelier.
* Dynamisme, rigueur et esprit d’équipe.
* Maitrise de l’anglais (une seconde langue est un plus).
* Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion hôtelière (Opera / Simphony).
* Esprit d’équipe et flexibilité horaire.
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