Agence de travail temporaire située à Angers, Angers Loire Intérim vous offre son expertise dans le secteur du Maine-et-Loire. Nous mettons à disposition des candidats des offres d'emploi variées dans de multiples secteurs d'activité, à Angers et ses alentours. Notre équipe vous apportera conseils et soutien tout au long de votre parcours professionnel. Nous recrutons constamment de nouveaux profils motivés et qualifiés. Rejoignez-nous dès maintenant ! le chef de partie exerce les différentes tâches et missions liées à la discipline culinaire à laquelle il s'était formé.
Ainsi, il peut jouer le rôle d'un - saucier (qui s'occupe des fonds ou des sauces) ; - rôtisseur (qui prépare les viandes et volailles rôtis) ; - pâtissier (qui conçoit et réalise des gâteaux, des tartes, des biscuits) ; - boulanger (qui fabrique des pains et des viennoiseries de toutes sortes) ; - entremétier (qui prépare des soupes, des purées, des entrées chaudes) ;
- poissonnier (qui se charge de la préparation des poissons et des fruits de mer) ; - garde-manger (qui s'occupe des produits froids et gelés).
Outre de préparer un plat spécifique, le chef de partie doit gérer les apprivoisements et les stocks, déterminer les quantités d'ingrédients à acheter et contrôler la qualité des aliments. De plus, il est en quelque sorte un manager, car il a une équipe de commis à former et à gérer.
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