La Puyfolaise de Restauration s'intègre en plein coeur du Puy du Fou afin d'y assurer l'ensemble des prestations restauration du parc. Aujourd'hui, elles s'agencent autour de 23 points de restauration dont 2 restaurants animés, 5 restaurants traditionnels, 11 points de vente à emporter et 5 restaurants au sein de la Cité Nocturne. La Puyfolaise de Restauration s'agrandit !
Pour cela, nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l'un de nos points de restauration sur le site du Puy du Fou.
Type de contrat : CDI
Horaire : 39h/semaine, temps plein
Localisation : Les Epesses (85)
Avantages : prime de cooptation, repas inclus les jours de présence, tenues de travail fournies et blanchies
Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap !
En tant que Chef de Cuisine, sous la responsabilité du chef exécutif, vos missions seront les suivantes :
- Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide
- Vous assurez la mise en place du service en cuisine
- Vous réalisez des plats complexes
- Vous animez et formez l'équipe en cuisine
- Vous respectez le budget en gérant les menus, les approvisionnements et les stocks
- Vous assurez la satisfaction des convives
- Vous garantissez le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Vous contrôlez l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
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