Chef de cuisine h/f

Poste : Chef de Cuisine

Lieu : Manoir de Bellecombe, Aigueblanche (73), Savoie, France.

Capacité : 20 à 50 couverts par service + terrasse extérieure

Type de contrat : CDI


Horaires :

- 40 heures par semaine

- Du mardi soir au dimanche midi

Rémunération :

- 2 000 € net par mois avec logement gratuit

- 2 500 € net par mois si pas besoin de logement

- Pourboires partagés équitablement entre la salle et la cuisine


Missions principales :

- Élaborer des menus innovants et de saison en respectant l'identité de la cuisine "Fête

Maison" : carte de 4 entrées/plats/desserts, fréquemment renouvelée (objectif “Maître

Restaurateur”)

- Gérer la cuisine de manière autonome, tout en assurant une excellente communication

avec le personnel de salle et une ambiance de travail agréable en cuisine.

- Encadrer et former l'équipe en cuisine pour garantir un service de qualité 2 à 3

personnes en cuisine + 1 personne au nettoyage

- Surveiller les coûts de production et gérer les approvisionnements.

- Participer activement à l'évolution du projet de rénovation et d'agrandissement du

manoir.


Profil recherché :

- Passionné(e) par la cuisine et la gastronomie.

- Excellentes compétences en gestion et en management.

- Capacité à travailler en équipe et à fédérer autour d'un projet commun.

- Implication dans le développement et l'optimisation de l'offre culinaire.

Nous recherchons une personne dynamique, créative et engagée, prête à devenir la clé

de voûte de notre projet et à contribuer à l'essor de notre établissement.

Conditions salariales évolutives.



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.